江苏大厦看苏超，十三太保秒变十三太饱？_扬州_鲥鱼_比赛

咱即是说，比赛第一，友谊第十四的比赛，你们见过吗？这个夏天，“苏超”比赛火爆出圈，场上造反拉满，场下爆梗不停。不夸张的说，我最近在互联网上的慷慨、有一半皆是苏超给的。

为了庆祝还是输成“丨州”的常州队，前天晚上终于找回了我方的笔画，踢进一球。昨晚咱们有意来到江苏大厦，边试吃江苏十三个城市的好意思食，同期在超等大屏幕上不雅看扬州队，与淮安队的比赛。

要是说南京和南通的比赛，决出的是谁来当“南哥”。那扬州和淮安的比赛或许决的即是，“谁才是淮扬菜的起先地？”每次一说这个事，别说比赛场上了，或许我的驳倒区皆得打起来。

放下这个问题，在江苏大厦，可不啻能吃到淮扬菜，而是江苏整整十三个城市的好意思食。从金陵的盐水鸭，到镇江的肴肉，扬州的文念念豆腐，淮安的软兜、徐州的地锅鸡，宿迁的小鱼干卷饼，常州的萝卜干炒饭、盱眙的小龙虾、盐城的鱼汤小刀面，，，可口的太多，几乎数不外来。哪有什么十三太保，到这里完全皆给你变成十三太饱。

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【盱眙冰醉小龙虾】

小龙虾来自江苏大厦在盱眙的自有基地，水质清亮，龙虾肥沃。运过来的时间还皆是活的，用来作念冰醉小龙虾最符合不外了。

冰好的小龙虾，每一只肉皆塞满了壳，肉质紧实不松散，酒味并不浓，然则带有梅子与黄酒特有的浅浅的幽香。

【文念念豆腐配黄桥烧饼】

扫数扬州的功夫菜，刀工深通，不啻是豆腐切成了细丝，连内部的香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉皆必须切成头发丝粗细的丝。对厨师本事条目很高。

口感软嫩清醇，进口即化，令东谈主食之记起。

【牌号红蒸鲥鱼】

在北京，宴席里吃到的鱼以清蒸居多，红蒸的作念法如故第一次见。听说这是无锡的作念法。

长江三鲜之一的鲥鱼，自古以来皆是顶级好意思味。肉质软嫩肥沃，蒸制更能保抓其鲜好意思。

并且这种作念法是保留鱼鳞径直烹调的，听说是因为鲥鱼鳞片富含脂肪，经由高温加热后脂肪融解渗入鱼肉，会造成专有风范。

发布于：北京市